Las hormigas culonas, o Atta laevigata, tradicionales en Santander, Colombia, han sido incluidas en un reciente ranking global de los 100 alimentos más despreciados.

Aunque este platillo con hormigas culonas, es un manjar local apreciado por su sabor y valor nutritivo, muchas personas en otras partes del mundo encuentran la idea de comer insectos repulsiva.

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Las Atta laevigata, culonas han sido parte de la gastronomía santandereana por siglos, por lo que, durante la temporada de lluvias, los habitantes de la región cosechan estas hormigas, las tuestan y las consumen como un bocadillo crujiente y nutritivo.

Se dice que tienen propiedades afrodisíacas y son ricas en proteínas, lo que las hace populares entre los locales.

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A pesar de su mala reputación global, las hormigas culonas siguen siendo un símbolo de identidad y orgullo en Santander.

Es importante mencionar que, los colombianos no son los únicos que comen insectos. En varios países de Latinoamérica y Asia es habitual comer grillos, saltamontes y gorgojos, ricos en proteínas y vitaminas.

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