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HETD | Prepara una deliciosa ensalada cordón blue

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En HETD te presentamos una receta llena de sabor, la chef Sandrá, realizó una ensalada de cordón blue, que es económica y muy deliciosa.

En HETD te contamos la historia de la receta del «Cordón Bleu«, la cual tiene su origen en Francia, aunque esa cinta azul era un símbolo en la cocina antes de dar el nombre a una receta que perdura hoy en día.

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La cinta era colocada en los cocineros que tenían prestigio, y ellos solían atar sus delantales con una cita de color azul que evocaba aquella distinción, y uno de ellos, de quien no se conoce el nombre, se inventó una receta que ha sobrevivido durante siglos.

Este optó por alterar una forma de preparar la carne francesa como lo es, el escalope que es un filete fino empanado; por ello, utilizó jamón, queso gruyere y dos filetes para inventar un suculento plato que encantó a los comensales, y que como reconocimiento se bautizó con el mismo nombre que tan importante distinción.

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Hoy te mostramos como realizar este platillo de una forma distinta, para ellos necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 Pechuga
  • 1 Lechuga
  • 1 Cebolla
  • Queso
  • Jamón
  • 1 Chile
  • Sal y pimienta al gusto
  • Harina
  • Leche
  • Huevo

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Preparación:

Cortamos en trozos medianos el pollo y condimentamos con sal y pimienta, luego lo empanizamos con una mezcla de leche, huevo, harina y sal, después de pasarlo por esta composición lo freímos en aceite a una temperatura media.

Posteriormente colocamos las piezas de pollo ya fritas en un molde para horno y agregamos las rodajas de jamón y queso de tu preferencia sobre ellos y horneamos hasta que el queso se gratine.   

Lo servimos en una cama de lechuga con cebolla y chile de color partido en julianas. 

 Aquí el video:

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