En el programa «Hoy Es Tu Día» de Canal 11, la chef Sandra compartió su receta de bistec salteado con un toque dulce y picante.

En la última emisión de «Hoy Es Tu Día», la chef Sandra demostró cómo preparar un suculento bistec con verduras, destacando la flexibilidad de la receta para adaptarse a diferentes sabores y estilos.

Ingredientes

• Dos libras de bistec
• Aceite de mazola con coco
• Verduras variadas
• Albahaca
• Sal
• Pimienta
• Miel de abeja
• Chile picante. (Opcionalmente)

La chef detalló que, tanto la carne de res como los vegetales, se cocinan juntos para mantener la carne en término medio y conservar las propiedades de los vegetales al cocinarlos al dente.

Preparación

Sandra mostró cómo preparar el bistec, primero salpimentándolo y añadiendo albahaca y miel antes de rellenarlo con zanahorias, chiles, cebolla y tomate. Luego, recomendó sellar el bistec en una sartén caliente para dorarlo antes de hornearlo a 350 grados Fahrenheit durante 30 minutos.

Para una versión salteada, la chef Sandra sugirió cortar las verduras en bastones y saltearlas con el bistec. También presentó opciones para darle un toque diferente: añadir ajonjolí y jengibre para un sabor asiático, o salsa soya y ketchup para un estilo barbacoa.

La chef resaltó lo importante de usar aceite de coco para añadir un sabor especial y dorar bien la carne. Finalmente, recomendó agregar miel al terminar para crear un glaseado delicioso en las verduras y servir con cilantro picado para un acabado fresco.

Asimismo, la chef explicó que la miel se añade al final de la cocción para evitar que se queme y adquiera un sabor ahumado no deseado. Con la miel, la receta obtiene un glaseado perfecto que baña tanto la carne como las verduras, creando una combinación deliciosa de sabores dulces y picantes.

Variación del bistec salteado

Para quienes buscan variaciones, Sandra sugirió que se puede agregar aceite de ajonjolí, salsa soya, y un toque de ketchup para un giro más norteamericano, similar a la barbacoa. Para un toque asiático, recomendó añadir cebollín al final de la cocción.

Finalmente, Sandra mostró cómo preparar el arroz, dejando que se evapore el líquido y que el jugo de naranja le dé un sabor especial. Con estos consejos, el salteado queda con un acabado perfecto y listo para disfrutar.

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