En una amena conversación con el equipo del programa, la nutricionista Andrea Nicole Sánchez explicó que la manteca de cerdo no es tan mala como muchos creen.

Contrario a su fama, contiene entre 40% y 50% de grasa monoinsaturada, considerada una “grasa buena” que ayuda a mantener los niveles saludables de colesterol HDL y reducir el LDL.

Además, destacó que la manteca resiste altas temperaturas sin oxidarse, a diferencia de varios aceites vegetales, por lo que puede ser una mejor opción al cocinar frituras a temperaturas elevadas.

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Comer ensaladas todos los días: ¿realmente saludable?

Sánchez aclaró que aunque las ensaladas son una excelente fuente de vitaminas y fibra, no deben ser la única base de la dieta diaria. Consumir solo vegetales puede provocar déficit de minerales y nutrientes esenciales.

“Una alimentación saludable debe ser variada y balanceada, incorporando carbohidratos, proteínas y grasas buenas en proporciones adecuadas”, señaló la especialista.

Azúcar, endulzantes y bebidas “cero”: lo que debes saber

En cuanto al consumo de azúcar, la nutricionista recordó que la fruta ya contiene su propia fructosa, por lo que muchas veces no es necesario añadir más azúcar a los jugos naturales. Sin embargo, advirtió sobre los productos “cero azúcar”, que en realidad contienen endulzantes artificiales.

“Si bien tienen menos impacto calórico, el uso prolongado de endulzantes también puede generar repercusiones en la salud”, advirtió.

El huevo, un alimento completo (si se prepara bien)

Respecto al huevo, Sánchez desmintió el mito de que eleva el colesterol: “Es una proteína completa, con seis gramos por unidad”. Sin embargo, recomendó evitar freírlo en exceso de grasa y sugirió cocinarlo en agua para conservar sus propiedades.

“Muchos nutrientes se pierden por el exceso de aceite, sal o altas temperaturas”, puntualizó la experta.

Cuidado con los zumos y panes “integrales”

Finalmente, la nutricionista advirtió que los zumos de frutas envasados contienen más azúcar que fruta, y que al licuar las frutas se pierde gran parte de la fibra. También aconsejó revisar las etiquetas del pan integral, buscando que sea 100% de harina integral y no mezclado con harinas refinadas.

Aunque los productos más naturales pueden ser más costosos, la clave está en leer bien los ingredientes y buscar equilibrio en cada comida.

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